Recette de Polynésie Française – Poisson cru à la Tahitienne

Pour 6 personnes
Ingrédients

• 500g de thon rouge
• 2 tomates
• 1 petit concombre
• 2 citrons verts
• 1 oignon
• Le lait d’un coco râpé
• Persil
• 1 oignon vert
• Sel
• Poivre

Couper le poisson en dés et le tremper dans de l’eau de mer ou de l’eau salée pendant 5 minutes. Dans un saladier, mettre les tomates et les concombres coupés en dés, l’oignon émincé, l’oignon vert ciselé et le persil haché. Ajouter le jus de citron, saler, poivrer et laisser macérer quelques minutes. Incorporer le poisson préalablement égoutté. Bien mélanger le tout. Ajouter le lait de coco au dernier moment.
Servir très frais.